گرافیتی پنهان وکلم قرمزآشکار

با اینکه کشیدن نقاشی و یا نوشتن روی اكثر دیوار های شهر لندن جرمه، اما خيلى راحت میشه در گوشه کنار لندن، مخصوصا شرق لندن، گرافیتی یا دیوار نگار هایی با مزامین مختلف پیدا کرد. ديوار هايى هستند كه توسط شهردارى براى اين منظور قانونى اعلام شده و كشيدن گرافيتى روى اونها مجازه. اما چون طبيعت گرافيتى نوعى ياغى گرى در خودش داره، هنرمندان هميشه خودشون رو مقيد به اين اجازه ها نمى دونن و گاها گرافيتيهايى روى ديوار هاى غير مجاز پديدار ميشن. معمولا شهردارى در جواب اين گرافيتيها رو پاك ميكنه اما در مواردى خاص (احتمالا به اصرار صاحب ملك) بعضی ها رو نه تنها پاک نمیکنن که سعی در نگه داریش هم دارن

يكى از هنرمندان مطرح اين رشته كه فيلمساز و فعال سیاسی اجتماعى هم هست، شخصى مشهور به «بنكسى» از انگلستانه
مطلب جالب در مورد بنكسى اینه که با وجود شهرت جهانيش کسی از هویت واقعی این هنرمند جنجالی و اعتراضی خبر نداره و كسى حتى صورتش رو هم نديده. کارهاى بنكسى كه معمولا مضامين اجتماعى و سياسى دارن محدود به کوچه و خیابان های لندن نميشه. رد پای کارهاش رو در خیلی از شهرهای دنیا میشه دید که اغلب هم با سروصدا همراه هست. ديوار هايى كه كارهاى بنكسى روشون هست معمولا توسط صاحب ملك محافظت و گاهى حتى با دقت استخراج و  به گالريها منتقل ميشه و در حراجهاى بين المللى آثار هنرى با قيمتهاى بالا فروش ميره. مثلا برد پيت و انجلينا جولى از جمله مشتريان معروف كارهاى بنكسى هستن

از جمله كارهاى جالب بنكسى، سكونت يك ماهه او در نيويورك بود. در اكتبر سال ۲۰۱۳ اعلام کرد که به مدت یک ماه در نیویورک خواهد بود و هر روز در يك جاى نيويورك يك كار جديد درست خواهد كرد و از طريق وبسايتش طرفدارانش رو به سمت كار ها راهنمايى ميكرد. خلاصه بقول معروف شهر رو كاملا بهم ریخت

آخرین و جدیدترین کارش روی دیواری نزدیک سفارت فرانسه در لندنه. که در اون کوزت از بينوايان رو کشیده که در حال گریه کردنه و زیر پاش یک گاز اشک آور افتاده 

زیر این تابلو یک كد 

QR

هست که اگر اونرو با تلفن اسکن کنی تو رو به ويديويى در یوتیوب ميبره. اگر دوست دارى ببينى اين ويديو و مضمون پشت اين كار چيه، اینجا کلیک کن 

کارهای بنکسی رو دوست دارم.

Banksy

برام اسرار آمیزه و اینکه همیشه خواسته که مخفی و مرموز بمونه برام جالبه. البته هنوزم نمی دونم تو این دوره و زمونه که خیلی راحت با یک سرچ کردن میشه جد و آباد هر کسی رو پیداکرد، چطور کسی که کتاب چاپ کرده و چند فیلم مستند ساخته و حتی یکبار هم نامزد اسکار شده هنوز هویتش مخفی مونده. بهر حال اگر تا حالا سر و کارت با کارهای بنکسی نیوفتاده بهت توصیه میکنم کمی توی اینترنت چرخ بزنی و کارهاش رو ببینی

و اما دستور این هفته که نه مرموزه و نه پنهان 

بعضی از سبزیجات یا صیفی جان غریب می مونند مثل کلم ها بخصوص کلم قرمز

که دوبرابر نوع سفیدش ویتامین سی داره 

حالا که قراره بری کمی در مورد بنکسی پرس و جو کنی بد نیست سری هم به فواید این کلم قرمز بزنی 

این دوست ما با اینکه کلی ویتامین و منفعت برای ما داره اما خوردن خامش خیلی دلچسب نیست یکی از راههای دلچسب کردنش این سالاد است که گذشته از اینکه سفره رنگین کن هست با طعم متفاو تی که داره 

بسیار هم خوشمزه ست 

موادی که برای« سالاد کلم قرمز عزیز »لازم داری

عشق                   بمقدار کافی

کلم قرمز           یک دونه کوچکش که حسابی هم ریزش کردی

فلفل قرمز تند      یک دونه که دونه هاش رو گرفتی و ریزش کردی

سیر نازنین            دو تا سه حبه که له و ریزش کردی

ریشه زنجبیل تازه       یک تکه نسبتا درشت ک رنده اش کردی

سرکه سفید یا سیب              یک فنجون اندازه گیری

سس سویا                            دو قاشق غذا خوری

شکر                                     یک چهارم فنجون 

پیازچه جوان بهمراه ساقه سبزش      چهار تا که ریزشده

کنجد بو داده                        هرچقدر صلاح میدونی

روغن کنجد                          یک قاشق غذا خوری

شما محبت کن در یک قابلمه مناسب در دار و زیبا؛ کلم های خوشرنگ ؛ سرکه ؛فلفل تند؛زنجبیل؛سیر عزیزو شکررو بریز و روی حرارت متوسط قرارش بده وقتی که بجوش آمد اولین کاری که میکنی اینه که پنجره ها رو باز میکنی و هواکش رو هم میزنی در غیر این صورت خانه غیر قابل سکونت میشود 

حرارت را کم کن و در قابلمه رو بذار بهشون حدود بیست تا سی دقیقه فرصت بده تا کلم ها بپزن و سرکه ها بخار بشن .الان وقتشه که مقدار از پیازچه های جوان رو بهمراهی مقداری کنجد داخل قابلمه بریزی و رنگ آمیزی رو کامل کنی 

   سالاد سرد که شد؛ در قشنگترین ظرف خونه ات بریزو روش رو با بقیه پیازچه و مقدار کنجد و روغن کنجد کامل کن . و در کنار اونی که دوست داری نوش جان کن

برای رسیدن به فیس بوک سفره اینجا کلیک کن