[pro_ad_display_adzone id=5]

نودل بی ربط و سفره های قدیمی

Lyla Owfi October 3, 2016 2
نودل بی ربط و سفره های قدیمی

خیلی ها گوشه حیاط دور اجاقهای بزرگ جمع بودن. عده ای مشغول روبراه کردن بساط آش بودن و عده اى هم مشغول تفت دادن آرد حلوا. چند نفری هم در آشپزخونه پلو ها رو آماده ميكردن. چنان با جديت كه انگارهر کدوم سالها توى این کار دوره دیده بودن

 پاتیل حلوا که توسط کفگیری پارو مانند همراهی میشد از همه پر طرفدارتر بود. بزرگتری کنارش می ایستاد و به نوبت کفگیر چوبی بزرگ را بدست دیگران میداد تا هر کس همانطور که هم میزنه نیت کنه. گاهی هم تقلب وار به کوچکتر ها آدابی رو یادآوری میکردن تا لابد زودتر حاجتها روا بشن. حتی بچه ها هم که از هیجان خدا رو بنده نبودن و حیاط رو با سرو صدا و بدو بدو رو سرشون گذاشته بودن سهمی از این حرکت داشتن و با کمک بزرگترها دستی به کفگیر چوبی میگرفتن ونیم دوری توی پاتیل حلوا میزدن

آش داشت جا می افتاد. تیم حلوا هم حلواهایی رو که در بشقابهای کوچک کشیده بودن با «کفگیر هَسُم » شکل میدادن

سفره های بزرگ سفید با گل بته های براق با مهارت روی زمین پهن میشدن. صافِ صاف و تمیز؛ بدون کوچکترین لک . چند نفری بشقابها رو که یک مدل و یک شکل و از قضا گود هم بودن میچیدن و مسئولان قاشق چنگالها هم بکارشون میرسیدن. دو سه نفر هم وسط سفره میایستادن و خیلی حرفه ای بساط سفره را که دست بدست از آشپزخانه بیرون می آمد در سفره میگذاشتن

اولین ورودی به سفره بعد از بشقابها؛ نون و سبزی خوردن بود وآخریش هم بعد از قدح های آش؛ دیس های پلو. و چه دلنشین بودن این سفره های پر از رنگ و صفا

این روزا سخت در حال و هوای قدیمم و سفره های پر از مهر و برکت مادر بزرگم یاد همگیشون بخیر

و اما دستور این هفته که نه ربطی به قدیم داره و نه ربطی به مطلب امروز

مواد ی که برای «نودل سبزیجات بی ربط »لازم داری

عشق              بمقدار کافی

گل کلم             یک فنجون

براکلی             یک فنجون

چغندر رنده شده      نصف فنجون

ذرت جوان یا دانه ذرت       یک فنجون

قارچ ورقه شده        یک فنجون

سیر نازنین ریز و له شده     سه حبه

روغن مایع      دو تا سه قاشق غذاخوری

روغن کنجد         یک قاشق غذاخوری

سس سویا            یک سوم فنجون

نودل                       دوبسته

کنجد هر چقدر دوست داری

ماهیتابه مناسبی رو ( اگر وُوک باشد چه بهتر) روی حرارت متوسط بذار و کمی که داغ شد محبت کن سیر عزیز رو بریز و همینکه عطر خوشش بلند شد دوستان سبزیجات رو یکی یکی اضافه کن و بهشون فرصت بده تا تغییر رنگ بدهند یادت باشه که قرار نیست که سبزیجات ما مغز پخت شوند. وقتی دوستان رنگ عوض کردند  (دیدن این رنگ عوض کردنها برای سبزیجات خوبه و برای آدما درد

آور)روغن کنجد و سس سویا رو بریز و خوب مخلوطشون کن.

نودل رو مطابق دستور روی بسته اش بپزو با دوستان سبزیجات مخلوطشون کن و در قشنگترین ظرف خونت بریز و در کنار اونی که دوست داری نوش جان کن
img_4213

این غذا همراه خوبی برای انواع برنج هم هست

2 Comments »

  1. FATI October 3, 2016 at 2:20 AM -

    بسیار عالی همیشه شاد باشید

  2. Lyla Owfi October 4, 2016 at 3:22 AM -

    ممنون فاطی جان
    شاد باشی عزیزم

Leave A Response »


Fatal error: Uncaught wfWAFStorageFileException: Unable to verify temporary file contents for atomic writing. in /home/httpsofr/public_html/wp-content/plugins/wordfence/vendor/wordfence/wf-waf/src/lib/storage/file.php:47 Stack trace: #0 /home/httpsofr/public_html/wp-content/plugins/wordfence/vendor/wordfence/wf-waf/src/lib/storage/file.php(648): wfWAFStorageFile::atomicFilePutContents('/home/httpsofr/...', '<?php exit('Acc...') #1 [internal function]: wfWAFStorageFile->saveConfig('transient') #2 {main} thrown in /home/httpsofr/public_html/wp-content/plugins/wordfence/vendor/wordfence/wf-waf/src/lib/storage/file.php on line 47