بچه که بودم با “دایی وسطیم “ عالمی داشتم. یک کم که بزرگتر شدم، هراز گاهی دستبردی به کتابهای جیبی کتابخانه اش میزدم
عاشق کتابهای جیبی بودم. کتابهای خوش اندازه و سبک وزنی که هنوز بوی کاغذ کاهیشون رو حس میکنم ورقشون میزدم و آرزو میکردم یکروزی بشه که بتونم بخونمشون. من و کتابخانه دایی جان با هم قد کشیدیم و بزرگ شدیم تا رسید بجایی که بیشترشون رو خونده بودم. همیشه توی کیفم ؛ دستم ؛ میون کتابهای درسیم یک کتاب جیبی بود. تمام این مقدمه چینی ها برای این بود که بگم هنوز که هنوزه چشمم دنبال کتابهاییه که قطع کوچیک دارن و بقول معروف تو کیف جامیگیرن
کتابهای خودم هم بغیر از اولی ؛ همه همین اندازه هستن. کتابهایی که قرار نیست زندگی کسی رو متحول کنن اما میتونن به اندازه یک مسیر رفت و برگشت ؛حال يك نفر رو خوش کنن
اندازه کتاب جديدم، “آفتابه مسی“، رکورد زده و من عاشق قد و بالاشم. چند روز پیش بالاخره کتاب بدستم رسید و همون موقع تصمییم گرفتم که در ساعتى مشخص از عصر در کنار چای و شیرینی کتاب رو بخونم و جشن بگیرم
با مراجعه به یخچال چشمم به نارگیل رنده شده تازهِ افتاد. رفتم براى كيك نارگيل. اما كتاب تازه يك كيك تازه ميطلبيد. گوگل وفادار طبق معمول به كمكم اومد اما داستان از اونيكه فكر ميكردم مهيج تر شد. همينطور كه دستورات كيك نارگيل رو زير و رو ميكردم چشمم به دستورى افتاد كه (طبق گفته اون وبسايت) متعلق به يك شاعر معروف امریکایی به نام «امیلی دیکنسون » بود. سریعا با اميد به اينكه كتابهاى اميلى هم جيبى بوده باشه، كيك رو درست کردم و عصر اون روز در حين خواندن “آفتابه مسى” با چاى نوش جان كردم.
موادی که برای کیک نارگیلی امیلی لازم داریم
عشق بمقدار کافی
آرد سفید دو فنجون
بیکینگ پودر یک و یک دوم قاشق چایخوری
شکر یک فنجون
کره نصف فنجون
تخم مرغ دوتا
شیر نصف فنجون
رنده نارگیل تازه؛اگرم نداری پودر نارگیل یک فنجون
رنده پوست پرتقال یک قاشق مربا خوری
اول از همه فر رو روی درجه ۳۲۵ فارنهایت روشن کردم
در یک کاسه مناسب و ترجیحا استیل؛ کره و شکر را ریختم و با شادی با همزن برقی شروع کردم به زدن تا کاملا صاف و یکدست شدند تخم مرغها را یکی یکی اضافه کردم و بعد از هر اضافه کردن حسابی زدم تا مواد کاملا با هم به تفاهم رسیدند
رنده پوست پرتقال روریختم و جو رو عطر آگین کردم کمی که زدم آرد و بیکینگ پودر ؛ که با هم مخلوط کرده بودم؛ در سه مرحله بهمراهی شیر به این جمع دوست داشتنی اضافه کردم و فقط به اندازه ای که با هم مخلوط شوند زدم
در آخر نارگیل رنده شده رو ریختم و همین که مخلوط شدند دست نگه داشتم
یک قالب چین چینی رو کمی چرب کرد و مایه کیک را در آن ریختم طوری که دو سوم قالب را پر کرد
با شادی برای ۴۰ تا ۵۰ دقیقه روونه فرش کردم از فر که درش آوردم بعد از ده دقیقه روی پنجره مشبک برش گردوندم خنک که شد یک برش ازش برداشتم تا در قشنگترین ظرف خونم بذارمش و در کنار اونی که دوست دارم کتاب رو بخونم و نوش جانش کنم
اما از تو چه پنهان و با عرض معذرت از مرحوم امیلی باید بگم اصلا شکل جالبی نداشت من هم از شکلات آب شده و خلال پسته همیشه سبز کمک گرفتم و کمی شکلش رو ترمیم کردم
مزه و طعم کیک حرف نداره شما هم درست کن و در کنار اونی که دوست داری
نوش جان کن
برای رسیدن به سفره اینترنتی فیس بوک اینجا کلیک کن
خسته نباشید من هم کتاب رو خوندم و لذت بردم همیشه موفق باشید و شیرین کام و شیرین کلام
خوشحالم که کتاب رو دوست داشتی
ممنون از مهر و محبت همیشگیت
شاد باشی فاطی جان
لیلا جان من هم با کتابخانه ی دایی ام عالمی داشتم. خوشحالم کتابت توی دستاته و خیلی مبارک باشه. می بوسمت
کیوان جان چه خوبه که هستی و ممنون از همراهی همیشگیت
شاد باشی نازنین