اسفند و بهانه های کوچک خوشبختی

دوباره ماه اسفند شد و سیل کارهای نکرده و فرصت های از دست رفته جلوی چشمانم رژه میروند
این ماه آخر سال با تمام کارهای زیاد با ربط و بی ربطش می تواند فرصت خوبی برای با هم بودن و از هم یاد کردن باشد 

ماه اسفند بهترین فرصت برای دعوت شور و نشاط به خانه هاست. از من به تو نصیحت؛ بی تفاوت و ساده از این موقعیت نگذر؛ سبزه سبز کن و پا به پای جوانه زدنش شادی کن . برای هفت سینت تدارک ببین. به بهانه چیدن سماق و سنجد و بقیه دوستان « سین دار» هر ظرف رنگی که داری را دور هم جمع کن و حتما حتما یک دستور شیرینی انتخاب کن تا عطر خوش شیرینی را در خانه ات راه بیندازى.

ميدانم تو هم بد تر از من این روزها سرت شلوغ است، پس میروم سر اصل مطلب؛ دستور یک شیرینی آسان

یکی از آسان ترین راههای رسیدن به شیرینی درست کردن پفک است

موادی که برای درست کردن «پفک نوروزی »عزيز لازم داری

عشق               بمقدارکافی

سفیده تخم مرغ    پنج تا

پودر قند             ۲۵۰ گرم

آب لیموی تازه صاف شده    سه قاشق سوپخوری

رنگ غذایی      دو تا سه قطره

شما محبت کن سفیده های تخم مرغ رو با میکسر اینقدر بزن تاسفید سفید بشن و شکل بگیرن. وقتی این اتفاق افتاد؛کم کم پودر قند رو اضافه کن و مخلوطشون کن . کاسه سفیده تخم مرغ رو روی حرارت آب گرم بذار و قطره قطره آب لیمو رو اضافه کن و مخلوطشون کن بهشون فرصت بده تا گرم بشن. اگر دوست داری قطره های رنگ رو اضافه کن و از تغییر رنگش لذت ببر.فر رو روی حرارت ملایم حدود ۳۰۰ درجه فارنهایت میزون کن و با قاشق چایخوری یا قیف در سینی فری که کاغذ مومی گذاشتی؛به هر اندازه که دوست داری از مایه بذار و رونه فرشون کن . اگر دوست داشتی مثل من روشون رو با کنجد رنگی یا پسته خرد شده تزیین کنی قبل از گذاشتن در فر این کار رو انجام بده.

بعد از بیست دقیقه از فر درشون بیار؛ حسابی بهشون فرصت بدی تا خشک خشک شوند. در قشنگترین ظرف خونت بچینشون و با شادی در سفره هفت سینت بذار